5 Salsas secretas del chef para darle magia a tus pastas
Salsa de pimientos asados
Necesitarás:
- 2 o 3 pimientos asados dependiendo su tamaño.
- 2 dientes de ajo.
- Sal al gusto.
- Caldo (puede ser de pollo, verdura, carne, o el que tengas en tu cocina).
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Preparación:
- Pon tus pimientos en un recipiente con un poco de sal y aceite. Llévalos al horno precalentado a temperatura media durante mínimo 40 o 50 minutos. Para saber si están listos, debes comprobar que su piel esté completamente arrugada y hayan soltado bastante líquido durante el horneado.
- Una vez fríos, retira la piel, las semillas y el tallo (no tires el líquido).
- En una sartén con aceite agrega el ajo cortado en láminas y antes de que se doren, añade los pimientos asados (cortados en tiras previamente) y un poco de su propio jugo o salsa de asar. Si notas que es poco agrégale caldo. Recuerda añadir sal y pimienta al gusto.
- Por último, pon todo en la licuadora y voilà, tu salsa está lista para acompañar tu pasta favorita.
¡Bon appétit!
Fuente cookpad , Cajón de desastres
Foto de portada stockfood
