Hace un tiempo probé en Medellín una bebida especialmente reconfortante, deliciosa, especialmente si estamos en un clima helado. Se trata del canelazo. Me parece ideal para compartir en una tertulia familiar o con amigos en estas tardes frías de Navidad. Encontré esta receta y se las comparto… ¡es súper fácil!
Supongo que la receta ha de variar según las regiones y países, pero básicamente necesitas:
3 tazas de agua panela.
1 cucharada de jugo de limón.
1 1/2 taza de aguardiente.
6 ramas de canela.
Algunos le añaden clavo de olor.
Para prepararla pon en una olla todos los ingredientes y caliéntalos a baño maría, sin que hiervan. Prepara tazas o copas pequeñas y moja el borde de las mismas con jugo de limón pasándolas luego por azúcar y deja secar. Luego vierte la bebida caliente sin mojar el borde… puedes decorar con una ramita de canela. Rinde para seis porciones.
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